千葉県を中心に展開する和食ファミリーレストラン「すしめん処 大京」の社長・三木憲洋さんが、2026年10月7日放送のテレビ東京「ソレダメ！」に登場します。
「お子様うどんセット50円」という驚きの価格設定や、SNSで話題の「海鮮タワー丼」を生み出した三木社長は、いったいどんな人物なのでしょうか？
この記事では、三木憲洋社長の経歴やプロフィール、「赤字でも続ける理由」や災害支援の取り組みについて、詳しく調べてまとめました。
気になる方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
三木憲洋社長が「ソレダメ！」に登場！お子様セット50円は本当に赤字？
「すしめん処大京」社長・三木憲洋：Campfireより
2026年10月7日夜、テレビ東京「ソレダメ！」に登場する三木憲洋さんは、千葉県を拠点とする「すしめん処 大京」の代表取締役社長です。
番組では、お子様セット50円（税込55円）という衝撃の価格設定が取り上げられる予定ですが、実はこのメニュー、本人が「単体では赤字ですね（笑）」と認めているんです！
普通なら利益が出ないメニューはやめてしまうものですが、三木社長は違います。その裏には、親子連れの家族全体に楽しんでもらいたいという深い想いと戦略があるんですよね。
すしめん処大京ってどんなお店？千葉で愛される和食ファミレス
三木憲洋社長が育て上げた「すしめん処大京」：まいぷれより
まず、三木社長が率いる「すしめん処 大京」とは、いったいどんなお店なのでしょうか？
創業40年！寿司とうどんを一緒に楽しめるスタイル
すしめん処 大京は、寿司とめん類を同時に楽しめるという、ちょっと珍しいスタイルの和食ファミリーレストランです。
創業のきっかけも面白くて、創業者がスーパー勤務時代に、フードコートで「そば・うどん＋いなり寿司」を一緒に食べる人たちを見たことが原点だったそうです。
「それなら、ちゃんとした店舗でもっと本格的に提供しよう」と考えたのが始まりだったんですね。
僕自身、プロジェクトの仕事をしていると、こういう「日常の気づき」から生まれるアイデアって、いちばん強いなと感じます。
「お客様に本当に必要なもの」を見極めようとする地道な観察が、40年続くビジネスの土台になっているんですよね。
現在の店舗数は?千葉・群馬・茨城に展開中
2026年10月現在、すしめん処 大京は千葉県8店舗、群馬県2店舗、茨城県1店舗の計11店舗を展開しています。
店舗は主に千葉県内に集中しており、土気店、おゆみ野店、浜野店、酒々井店、佐原水郷橋店、八日市場店、湖北台店、そめい野店などがあります。千葉県民にとっては、かなり身近な和食ファミレスなんですね。
三木憲洋社長のWikiプロフィールと経歴
「千葉テレビ」でも紹介された三木憲洋社長：大京公式FaceBookより
それでは、三木憲洋社長のプロフィールを見ていきましょう。
年齢や生年月日は?1977年生まれの現役社長
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名前 | 三木 憲洋（みき のりひろ） |
| 生年月日 | 1977年7月12日 |
| 年齢 | 49歳（2026年10月現在） |
| 役職 | 株式会社大京 代表取締役 |
| 事業内容 | 和食ファミリーレストラン「すしめん処 大京」運営 |
| 本社所在地 | 千葉県印旛郡酒々井町上本佐倉145-1 |
三木社長は2026年10月時点で49歳。飲食業界の経営者としては、まだまだ働き盛りの年齢ですね。
飲食業界に入ったきっかけや経緯
三木社長の学歴や飲食業界に入った具体的なきっかけ、大京を継いだ経緯、家族構成などについては、公式な情報が限られています。
ただ、インタビューからは、「食を通して地域と社会に貢献する」という企業理念を創業時から大切にしてきたことが分かります。三木社長自身も、その理念を引き継ぎ、さらに発展させてきた経営者なんですね。
お子様セット50円は「マジ赤字」！それでも続ける理由がすごい
大京名物「お子様うどんセット50円」：まいぷれより
さて、ここからが本題です。三木社長の経営戦略でいちばん面白いのが、この「お子様うどんセット50円」なんです。
本人が認めた「このメニューは赤字です(笑)」発言
インタビューで、三木社長はこう語っています。
「お子さまうどんセット単体では赤字ですね（笑）」
普通の経営者なら、原価割れするメニューは提供しないものですよね。でも三木社長は、それを笑いながら認めちゃってるんです（笑）
このメニューは、温・冷から選べるうどんまたはそばに、ナゲットやタコさんウィンナー、ゼリー、ジュース付きで税込55円。これで赤字にならないわけがありません。
狙いは親子連れの呼び込み！家族全体で楽しんでほしい想い
では、なぜ赤字のメニューを続けるのか？
三木社長の発想は、こうです。
コロナ禍が落ち着いても客足がなかなか戻らない中で、親子連れを観察していると、親が自分の料理を子どもに取り分けているケースが多かったそうです。
そこで三木社長は、
「子どもの料理が50円なら、お父さん・お母さんは自分の好きな料理を注文できるんじゃないか」
と考えたわけです。
つまり、「50円で儲ける」のではなく、「50円を入口に家族全体で来店してもらう」という戦略なんですね。
僕も長年エンジニアとしてプロジェクトに関わってきましたが、こういう「全体最適」の考え方って、すごく大事だと思います。
一つひとつのパーツで利益を出すことだけ考えるんじゃなく、全体の流れで成果を出す。そういう柔軟な発想が、三木社長の強みなんでしょうね。
海鮮タワー丼はコロナ禍に誕生！最初は売れなかった？
段数もカスタムできる「海鮮タワー丼」：Campfireより
三木社長を語るうえで外せないのが、もう一つの看板メニュー「海鮮タワー丼」です。
「いつかみんなで楽しく食事できる日」を信じて開発
海鮮タワー丼が誕生したのは、2020年12月。つまり、コロナ禍の真っただ中です。
当時は「黙食」が当たり前で、店内でも静かに食事をして帰るお客さんがほとんどでした。
しかし三木社長は、
「いずれコロナが明けて、またみんなで楽しく食事をする時代が戻ってくる」
と信じ、家族でシェアして楽しめる、SNS映えするメニューとして海鮮タワー丼を考案したんです。
ところが、ここがまた面白い。最初は全然売れなかったそうです。
理由は簡単で、コロナ禍では「みんなで一つの料理をシェアする」こと自体が避けられていたからです。時代を先取りしすぎちゃったんですね。
「オモウマい店」で大ブレイク！各局で紹介される人気メニューに
そんな海鮮タワー丼に転機が訪れたのが、2023年10月。日本テレビの人気番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」で紹介されたことで、一気に注目を集めました。
その後、
- 『ノンストップ！』（フジテレビ）
- 『めざましテレビ』（フジテレビ）
- 『Nスタ』（TBS）
- 『news every.』（日本テレビ）
- 『グッド！モーニング』（テレビ朝日）
- 『スーパーJチャンネル』（テレビ朝日）
- 『ソレダメ！』（テレビ東京）
など、各局で取り上げられるようになり、大京の看板商品に成長しました。
「コロナ禍で売れなかった商品が、数年後に看板商品になる」って、なかなかドラマのある話ですよね。諦めずに続けた三木社長の信念が、実を結んだ瞬間だと思います。
災害時には無料給水所に！地域貢献の精神がすごい
自身の店舗の屋根が飛ばされても「無料給水所・充電所」を開設：Campfilreより
2019年台風で被災しても店舗を開放
三木社長の経営者としてのすごさは、メニュー開発だけじゃありません。
2019年に発生した房総半島台風では、大京の店舗自体も停電・断水などの被害を受けました。若葉区の店舗では、屋根が飛んでしまうという深刻な被害もあったそうです。
それでも三木社長は、従業員の安全を確保したうえで、店舗を無料給水所・無料携帯充電所として開放しました。
しかも、大京を利用していない人にも使ってもらえるようにしたんです。
「困った時は大京へ」を実現する経営方針
この取り組みの背景にあるのが、三木社長が掲げる「困った時は大京へ」という考え方です。
飲食店は、食事を提供するだけの場所じゃない。地域にとっての「ライフライン」になれる存在でもある。そう考えているんですね。
僕も現在東京在住で、災害時の不安はよく分かります。こういう「地域の拠り所」になってくれる店があるって、すごく心強いと思います。三木社長の誠実さと、地域への思いやりが伝わってきますね。
三木憲洋社長の経営哲学とは？攻めと優しさの両立
「海鮮タワー丼」のトップがまた美味しそう：まいぷれより
三木社長の経営哲学を一言で表すなら、「地域密着型だけど、発想は攻めている」という感じでしょうか。
大京の企業理念は、創業以来一貫して「食を通して地域と社会に貢献する」です。
その理念のもと、三木社長は、
- 海鮮タワー丼（SNS映え・家族でシェア）
- お子様セット50円（親子連れ呼び込み戦略）
- 災害時の給水・充電サービス（地域のライフライン）
- 食育プロジェクト（地域の子どもたちと一緒にメニュー開発）
といった取り組みを次々と実現してきました。
攻めるべきところは攻め、守るべきところは守る。利益だけじゃなく、
- 「家族で楽しく食事してもらいたい」
- 「地域に貢献したい」
という想いが、すべての施策に一貫しているんですよね。
僕も会社員として長年働いてきましたが、こういう「ブレない軸」を持っている経営者は、本当に強いと思います。
世間の反応やSNSの声
ゆったりした店内で寛げると評判：まいぷれより
三木社長と大京の取り組みには、SNSでもたくさんの声が寄せられています。
- 「お子様セット50円って、神すぎる！子連れで行きやすい！」
- 「海鮮タワー丼、インスタ映え最高！家族でシェアして楽しかった」
- 「テーブルも広々で家族連れにはありがたい！」
- 「災害時に無料で給水所開放してくれるなんて、地域の宝だよ」
- 「赤字でもやり続ける社長、すごい。応援したい！」
特に、子育て世代からの支持が厚いようですね。
一方で、
- 「50円で大丈夫？無理しすぎじゃない？」
と心配する声もありました。でも、三木社長の戦略を知れば、ちゃんと全体で成り立っているんだなと分かりますよね。
まとめ：三木憲洋社長は「家族と地域を幸せにする」異色の経営者！
大京名物「海鮮タワー丼」と三木憲洋社長：まいぷれより
三木憲洋社長について、この記事で分かったことをまとめます。
- 三木憲洋社長は1977年7月12日生まれ、現在49歳
- 千葉・群馬・茨城に11店舗を展開する「すしめん処 大京」の代表取締役
- お子様セット50円は「赤字」だと本人も認めているが、家族全体の呼び込み戦略として成功
- 海鮮タワー丼はコロナ禍の2020年12月に誕生、当初は売れなかったが「オモウマい店」で大ブレイク
- 2019年台風では店舗を無料給水所・充電所として開放し、地域貢献を実践
- 経営理念は「食を通して地域と社会に貢献する」
三木憲洋社長は、単に「面白いメニューを作る経営者」というだけじゃありません。家族の笑顔、地域の絆、困った時の支え合い――そういった、ビジネスの枠を超えた想いを大切にしている人なんですよね。
2026年10月7日の「ソレダメ！」では、新メニュー開発のために群馬・茨城のローカルチェーンを巡る三木社長が紹介されます。三木社長の人柄や経営哲学に深く触れられると思います。番組が楽しみですね！
三木社長の新しい取り組みや情報が入ったら、また追記していきますね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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