今回の『カンブリア宮殿』には、唯一無二の食感の生ドーナツチェーン「I’m donut?（アイムドーナッツ？）」を展開する、平子良太（ひらこりょうた）さんが登場です！
もう4年も前になるんですね、あの「マリトッツォ」のブームを仕掛けたのがこの平子良太さんだったらしいですね。
ぼくあのマリトッツォ大好きだったんですが、今はもうどこにも見かけ無くて… もう一度仕掛けて欲しいです！（笑）
今日はこの平子良太さんの経歴や趣味・嗜好、家族のこと、そしてアイムドーナツ？のおすすめベーシックメニュー５選を見ていきたいと思います！。
良かったら最後までお付き合いくださいね！
【アイムドーナツ】平子良太のWiki的プロフィール（経歴）！
平子良太さんは 1983年、長崎県の生まれ です。
平子良太さんは郷里が長崎ということで、「地元の食材へのこだわり」や「地方発ブランドならではの温かみ」などがブランドに活かされているんじゃないかな？と僕なんか勝手に想像しちゃってます（笑）
平子良太さんの出身高校の名称等については、いくつかネット上で紹介されているようですが、公表されているものでは無いようで、「地元長崎で料理の道をスタートさせた」というスタンスのようですね。
そして平子良太さんの経歴やブランドづくりまでの道のりですが…
言ってしまえば、平子良太さんの「料理人→ブランドプロデューサー」への転身ストーリーということができそうです。
平子良太さんは高校卒業後、長崎県内のホテルレストランなどで料理人として経験を積んだという情報があります。
その後平子良太さんは上京して、イタリアンや和食、カフェなど様々なジャンルを渡り歩いたそうです。
そして2012年、平子良太さんは福岡にて「パスタ食堂 ヒラコンシュ」を開業しました。28歳の時ですね。
2015年には「株式会社peace put（ピースプット）」を設立、本社は福岡市です。
平子良太さんが造った主なブランドとしては、福岡発のベーカリー「AMAM DACOTAN（アマンダコタン）」、生ドーナツ専門店「I’m donut?（アイムドーナツ？）」などがありますね。
また平子良太さんは、海外進出も進めており、2025年4月22日にニューヨークはタイムズスクエアに「I’m donut? times square」1号展をオープンさせています。
この一連の流れから感じるのは、平子良太さんは「料理だけで勝負する人」ではなく「料理を基盤にブランド世界観を創る人」ということですね。
僕なんか「この人、厨房から出て、お店の音楽や制服なんかも考えてるな」と思ってしまいます（笑）
実際、内装や世界観創りへのこだわりを語る、平子良太さんのインタビューなどもあるようです。
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【アイムドーナツ】平子良太は結婚してる？家族は？
では、平子良太さんは結婚しているんでしょうか？
公式には、「結婚している」や「子供あり」のような情報はでてきていませんね。
ただし、SNSや取材記事の端々に「左手薬指に指輪をしていた」「家族らしき影／声が映っていた」という視聴者・読者の情報があり、
平子良太さんが結婚している可能性は高い、というところです。
実際こちらのFacebook（今年5月の「情熱大陸」告知）、平子良太さんの左手薬指に指輪がキラリ（笑）
また平子良太さんにはお姉さんが居るという情報もあるのですが、「姉が飲食関連で関わっている可能性あり」という程度の確度らしいです…
平子良太さんがこの辺りを公表していないということは、平子良太さんご自身がお仕事に重心を置いて活動されているのかな？という印象を受けますね。
【アイムドーナツ】平子良太の趣味・嗜好は？
さて、平子良太さんの趣味・嗜好についてですが、仕事とかなり重なり合っていて面白いです。
新しい生地を試すこと、パン屋めぐり、食材観察が趣味だと言います。
たしか生ドーナツが生まれたキッカケも平子良太さんが「ブリオッシュの生地を揚げてみた」というのを何かで読んだ記憶があります。
また平子良太さんは店づくりや内装／世界観づくりにもこだわっていて、「料理だけでなく空間までトータルで設計する」ことを大事にしているそうです。
さらに平子良太さんは「アンティーク調の内装」「ドライフラワーを使った演出」なども語られていて、視覚や雰囲気へのこだわりも、趣味の延長線上にあるような気がします。
上で紹介した平子良太さんのInstagramなんか、何屋さんなのか分からないくらいです（笑）
僕個人の感想として、こういう「趣味と仕事の境界が曖昧な人」というのは、毎日がアイデアの宝庫になっていているんだろうな、楽しそうだな、素敵だなと思います。
もっと言うと、平子良太さんはただの「料理人」では無いということですね！
料理人でありながらブランドクリエイター、そして店舗の空間演出家としての顔も持っているのです。
冒頭に記したとおり、平子良太さんに地方出身という土台があるからこそ、「素材」「地域」「発想」をごく自然にミックスできているのかな？と思います。
また、平子良太さん、プライベートをあまり語らず、“作品（店舗）・メニュー” で魅せるというのも、僕としては応援したくなる要素でもありますね。
「次は何が出てくるんだろう？」というワクワク感を常に感じさせてくれる方ですね！
【アイムドーナツ】おすすめベーシックメニューは？
さてそんな平子良太さんが展開する『アイムドーナツ？（I’m donut?）」、さまざまなメニューが目白押しですが、ベーシックメニューとしてのおすすめ５選をご紹介！
ベーシック「I’m donut？」
このブランドの原点ともいえるドーナツです。
小麦やかぼちゃ（パンプキン）を練り込んだ生地を低温熟成させ、高温で一気に揚げることで、「モチモチ＋ふわしゅわ」という食感を実現しています。粉糖がかかっていて、見た目もシンプルに「これがドーナツ？」という印象。
食べると確かに「今までのドーナツと違うな」と感じるタイプです。僕なら「まずこれを食べて基準をつくる」感じですね（笑）
抹茶ホワイトチョコ／ストロベリーチョコ
甘めのフレーバーも充実していて、例えば「抹茶ホワイトチョコ」（抹茶を使った生地＋ホワイトチョココーティング）、「ストロベリーチョコ」（いちごチョコのコーティング）などがあります。
感想としては、ベーシックが「生地の食感・素材の味」で強みを出しているので、こういったフレーバーでは“コーティングやトッピングとのバランス”が重要だなと思います。
僕なら抹茶系を選びそうです。
ザクザクナッツ／ピスタチオホワイトチョコ
少し“高級感”あるラインも。
例えば「ザクザクナッツ」はキャラメルチョコとアーモンドなどのナッツをトッピング。また「ピスタチオホワイトチョコ」も、ピスタチオの香りを活かした仕様があります。
こういう味は「ドーナツだけどスイーツ寄り」「甘めだけど“素材感”がある」ので、ドーナツで“もう少し特別感”を出したいときにいいのでは？と思います。
セイボリー（サボリー／塩系）メニュー
意外に“甘くない系”ドーナツも展開されていて、「プロシュート（生ハム）付きドーナツ」「チキンジンジャー照り焼き味」などの塩味寄り・惣菜系のフレーバーが登場しています。
感想として、「あまーいだけじゃない」という選択肢があるのが嬉しいですね。
甘いのが続いたとき、こういう味で“味変”できるのは便利。僕なら友人と「甘味 vs 塩味」ドーナツ対決をしたくなります（笑）。
グルテンフリー・ライスフラワーメニュー
最近では、ライスフラワー（米粉）を使用したグルテンフリー仕様の店舗も出ており、健康志向や小麦アレルギーのある方にも配慮されています。
例えば渋谷・表参道エリアの「I’m donut？ Gluten‑free」店舗がそうですね。
個人的には、「ドーナツ＝罪深い甘さ」って感じがあるので、こういう選択肢があるのはありがたい気もしします（笑）。
※お持ち帰りした時は、帰宅後に「トースターで軽く温め＋数秒チン」すると、生地がふわっと戻ってさらに美味しいというレビューもあります。お試しアレ。
【アイムドーナツ】平子良太まとめ
というわけで、『アイムドーナツ？』の平子良太さんについて、Wiki的プロフィール（経歴）、結婚は？趣味・嗜好はどんな感じ？おすすめドーナツは？について見てきましたが、いかがだったでしょうか？
- アイムドーナツ平子良太のWiki的プロフィール（経歴）：平子良太さんは長崎生まれの現在42歳。アイムドーナツをニューヨークにも展開し、これからますます楽しみですね！
- アイムドーナツ平子良太は結婚してる？：平子良太さんが結婚しているという確実な情報は有りませんでしたが、してるっぽい、という情報とともに左手薬指に指輪をされているので、恐らくご結婚はされているのかな？とは思います。
- アイムドーナツ平子良太の趣味・嗜好は？：新しい生地を試すこと、パン屋めぐり、食材観察といった仕事と趣味の境界が曖昧なところ、独特な世界観を持っているところなどが、平子良太さんをある種特別なブランドプロデューサーたらしめているんでしょうね。
- アイムドーナツ平子良太おすすめベーシックメニューは？：ベーシックから甘い系、ザクザク系、そしてショッパイ系からグルテンフリーまで、画一的な味になりそうなドーナツを多種多様な楽しみ方で味わえるようになっているんですね！
平子良太さんがアイムドーナツ？を初めてニューヨークに出店したときも、ニューヨーカーにとっては何者かも分からないハズの日本のドーナツ屋に200名の行例。
これは平子良太さんのブランドプロデューサーとしてのオーラが、ニューヨーカーたちに伝わった結果なんでしょうね。
そんな平子良太さん、これからも食の世界で日本経済を引っ張っていってもらいたいです。
応援しています！
今日もありがとうございました！
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